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紅燒茄子菜做法

編輯:陳小花| 2020-01-03
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亚洲男人的天堂在线aⅴ视频   紅燒茄子菜做法,茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,鈣22毫克,磷31毫克,鐵0.4毫克,胡蘿卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗壞血酸3毫克。此外,還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

  下面我們就來隨著家常菜譜網的高級廚師一起學習這道家常菜紅燒茄子菜的做法

紅燒茄子菜做法

亚洲男人的天堂在线aⅴ视频   紅燒茄子菜做法步驟:

亚洲男人的天堂在线aⅴ视频   1、把茄子洗凈去掉頭尾,切成滾刀狀,泡在清水中,撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。蔥去頭尾洗凈,切成段。

亚洲男人的天堂在线aⅴ视频   2、豬肉洗凈切片,剁成泥后,加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻,腌制10分鐘入味

  3、倒3湯匙油進鍋燒熱,倒入肉末炒散,直至肉色變白后撈起待用。

亚洲男人的天堂在线aⅴ视频   4、繼續加10湯匙油,爆香蔥段,放入茄子開大火快速翻炒,加5湯匙水炒至茄子出水變軟,約5~6分鐘。

  5、倒入之前炒好的肉末炒1分鐘后,灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調味,就可鍋啦,出鍋前撒上切好的蒜末即可。

  小竅門

亚洲男人的天堂在线aⅴ视频   1.燒茄子不費油的方法有二:

  一是把茄子切成塊,用鹽腌十幾分鐘,然后把鹽水攥出再燒。

  二是茄子切塊后放鍋里干煸一下,去除茄子本身的水分后再燒。不過我覺得方法二好像有點虐待我的平底鍋常選擇方法一。

  2.燒茄子的時候如果茄子夠嫩就不要去皮,茄子皮里含有一種龍葵素的物質主要都是含在皮里,龍葵素又稱茄堿,適當攝入對人體有益,它是一種很強的抗癌物質,非常有益人體防癌抗癌。

  食用功效:

  1、治胃癌:能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

  2、抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

  3、降低膽固醇保護心血管:經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

  4、清熱解暑:對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

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