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家常菜京醬肉絲的做法

編輯:劉云| 2020-01-08
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  家常菜京醬肉絲的做法!京醬肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于東北菜或北京菜。色香味俱全的京醬肉絲,擺出來顏值極高,做法也不難,特別適用于招待朋友的一道美食,此菜咸甜適中,醬香濃郁,風味獨特。今天愛吃菜網的家常菜亚洲男人的天堂在线aⅴ视频高級廚師就傳授這道京醬肉絲的做法給大家,下面一起來學習一下京醬肉絲這道菜吧。

家常菜京醬肉絲的做法

  家常菜京醬肉絲的做法

  京醬肉絲用料:豬肉300克、料酒1勺、淀粉3勺、蛋清1個、豆皮3張、胡蘿卜半根、黃瓜1根、大蔥半根、香菜1把、甜面醬80克;

京醬肉絲的做法

  京醬肉絲的做法步驟:

亚洲男人的天堂在线aⅴ视频   1、準備一塊豬里脊肉、將肉切成絲,順著紋路切,切好放入碗中,加入料酒、一個蛋清、適量淀粉,攪拌均勻,腌制15到20分鐘,等入味;

京醬肉絲的做法

 

 

亚洲男人的天堂在线aⅴ视频   2、再來準備配菜,胡蘿卜、黃瓜、大蔥切絲,香菜斷開,準備2~3張豆皮(依據盤子的大小來準備,我用了2.5張);

京醬肉絲的做法

亚洲男人的天堂在线aⅴ视频   3、豆腐皮用開水燙熟,撈出備用,記得不要切段,需要一整塊大的;

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  4、然后在桌面把豆腐皮攤開,放入剛才切好的三種配菜胡蘿卜、大蔥、黃瓜和香菜,放到里面卷成卷;

京醬肉絲的做法

  5、斜著切好,切的大小盡量一樣,這樣擺出來更好看,放到一個圓形的盤子,將切好的豆皮卷擺好;

  6、熱鍋放油燒熱后把前面腌制好的瘦肉絲倒入鍋中,翻炒,翻炒至全部變色;

京醬肉絲的做法

  7、加入適量的鹽和甜面醬拌勻,炒熟,起鍋即可,然后把它擺入盤中間,撒上蔥花絲即可(注:甜面醬的多少與肉絲的量和口味咸淡有關,我大概放了80克甜面醬);

京醬肉絲的做法

  8、一道美味又美觀的京醬肉絲就做好了

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